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matefaim recette de mon arrière grand mère ..... haute savoie

21.09.2024 …

Par lacalobra

MATEFAIM SALEE

HAUTE SAVOIE

2 ou 3 oeufs

3 cuillères à soupe de farine

un peu de sel - poivre

faut délayer le tout avec 20cl

de lait , ne pas mettre tout, à l'oeil

faut que la pâte soit plus épaisse

qu'une pâte à crêpe

Délayez avec une cuillère en bois

laissez reposer 1H

versez de l'huile dans la poele

que ça recouvre bien toute la poele

versez le matefaim laissez cuire 3 minutes environ

retournez le matefaim et laissez cuire 2 minutes ..

vérifiez que cest bien cuit sinon remettre un petit coup

de chaque coté , un délice ce truc j'adore ça ....

vous m'en direz des nouvelles + consistant que l'omelette

le fiston adorait ça jeune, on lui en faisait souvent ...

j'en ai fait un à maman avant de partir de chez elle

et je suis contente il etait parfait ....

A VOUS ....

Servez cela le soir avec une salade verte, un yaourt et un fruit...

ou bien en entrée ... vous coupez le matefaim en 4 parts égales

une part pour chaque convive en entrée ...

mais c'est tellement bon que ça aurait un gout de trop peu ... lol

Vous pouvez également remplacer le sel/poivre par du sucre

et y mettre des pommes ou des poires , ou autre chose , prunes etc..

le sucré existe aussi, mais nous on a toujours fait le salé...

BON DEBUT DE SEMAINE

A VOUS LES AMIS

Espère que vous avez passé un bon week-end les amis , nous oui, les jeunes ne sont pas venus nous voir viendront surement le w.end prochain... donc un peu de menage, lavage, rangement, et repos aussi jai beaucoup dormi..

Beaucoup de choses à faire.. le grand carrefour ou leclerc cette semaine faut aussi que je téléphone a la maaf pour prendre un rdv à maisons alfort pour moi et mon amie MF qui veut changer de mutuelle et faire faire des devis quant à moi comme je suis à 100% je paye pour des remboursements de frais santé que la mutuelle ne rembourse jamais style : (visite chez les médecins et specialistes du privé, le rhumato me fait le 100% mais pas l'ophtalmo, et certains spécialiste par exemple le chirurgien pour mon pouce incarné, m'avait pris 95 euros, comme la sécu ne me rembourse pas même pas sur la base de 50 euros, du coup la mutuelle s'aligne dessus . faut que je négocie : pas de payer moins cher, mais autant avec d'autres prestations niveau optique et dentaire par exemple ... ou chambre individuelle on verra, si jamais ils veulent pas me filer plus ... et MF repartira avec ses devis pour voir ça à tête reposée.

Bonne recette, cela faisait très longtemps que je n'avais pas mangé un Matafaim , j'adore ça et j'en ferai plus souvent, le soir avec une salade verte cest très bon. vous connaissiez ?

je vous bizoute les amis et je vous souhaite un très bon lundi, rdv rhumato ce matin pour maman et moi puis courses surement mardi pour maman et moi .. je vous embrasse biz Flo

Suzannes aux yeux noirs

superbes fleurs que maman avait

planté au pavillon ...

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F

Flodu65

12/10/2024 11:36

J'ai bien noté ta recette,je la ferai un de ces jours car ça a l'air bon.<br /> Merci!

M

Micromick

24/09/2024 20:35

Bonsoir Flo<br /> Ca donne envie cette recette.<br /> C'est vrai comme dit Zette, avec un peu de lardons et de fromage, ça serait parfait. <br /> Et j'aurais rajouté des pomme de terre râpées. Mais ça ne serait pas la même recette...<br /> Oui il y a beaucoup de filles qui s'intéressent à l'astronomie.<br /> J'ai reçu un message du staff de Eklablog.<br /> Il me rappellent que je délaisse un peu mon blog. Je ne pense pas qu'ils aient l'intention de le fermer...<br /> Je te souhaite une bonne soirée.<br /> Bise, Michel<br />

Z

zette732

24/09/2024 15:59

Bonjour<br /> Le titre ma attiré ! moi la Savoyarde<br /> Le ( matefain )ici on dit le matafan<br /> mais tu a oublier le Beaufort et quelques lardons<br /> c'est mon plat du jour ! ou je ne sais pas quoi faire<br /> tu vois pourquoi j'ai un bon tour de taille<br /> bonne semaine bisous

T

tiot mineur

24/09/2024 15:33

Bonjour,<br /> On a essuyé la flotte lors des courses . Heureusement on avait prévu les impers.<br /> Les prix ne descendent toujours pas et Leclerc qui se dit le moins cher devait regarder chez les autres sérieusement.<br /> J'espère que tout va bien par chez vous.<br /> BONNE JOURNEE<br /> <br />

M

Marie-France

24/09/2024 15:03

Bonjour<br /> Ma mère le fesait sucré et j'aimais bien.

L

lindeparsylviejl2

24/09/2024 13:58

Voilà une petite recette bien sympathique, bisous JL

4

49cibeline

24/09/2024 12:15

bjr je passe te souhaiter un bon mardi ,<br /> le temps est affreux au havre il tombe des trombes d eau , il fait sombre on se croit en hiver ,<br /> 16degres , en plus le covid arrive de nouveau , ma fille amandine n a pas pu faire sa chimio car elle a le covid<br /> et son mari aussi et comme j ai ete en contact je vais voir le medecin demain car je n arrive pas a me remettre ,<br /> je n ai pas de force , je vais me faire tester et on verra !!! et toi comment vas tu? je te fais des bisous ton amie nadine

P

PPRENE

24/09/2024 10:56

bonjour chere Flo, j'espère que vous allez tous bien, tu nous proposes du "matafan savoyard", pourquoi pas, ça a l'air sympa, dans ma region nous ne connaissons pas ça, j'avais de la famille en Savoie, ils ne semblaient pas connaitre du moins ils ne nous en ont jamais proposé ? en sucré je prefererai sans doute ! ma famille d'ici, ils ne connaissent pas non plus, ce sont tous des "chtis" !! les recettes sont differentes là bas ! vous avez repris vos habitudes, les courses, les medicaments, comme nous en sommes tous là ! l'essentiel reste la santé...je vois que tu as toujours le 100%, je l'ai eu un temps, lors de mon cancer, ensuite on me l'a supprimé, estimant que le traitement etait fini ! je n'ai plus que des medicaments pour l'hyper tension, ce n'est pas trop lourd et c'est bien remboursé, j'ai aussi une bonne mutuelle, j'ai gardé le droit à ma mutuelle d'entreprise, c'est tres important (la mutuelle nationale du personnel d'Air France) 129euros par mois, mais c'est efficace ! bonne fin de semaine chere Flo, portez vous tous bien, amities et bises, avec des calins a Togo quand tu le verras ! <br />

M

Marelle

24/09/2024 09:39

Je suis en partie originaire de Haute-Savoie moi aussi (Saint-Ferréol, Marlens, Faverges, Giez...) mais je ne me souviens pas que mon père ait cuisiné cela ; des pommes de terre à la savoyarde, oui : rondelles en cocotte avec oignons et lardons, tout est dans le nom surtout !<br /> Moins de dix-huit mois après la découverte d'un cancer du sein, opération, chimio, rayons, et encore une simili-chimio, je suis maintenant sous hormonothérapie pour plusieurs années mais après les derniers scanner et mammographie je suis déclarée en rémission : je suis bien consciente que tout le monde n'a pas cette chance, et je n'ai eu que peu d'effets secondaires.<br /> Mon entourage est très soulagé !

B

Babeth.

24/09/2024 09:18

Bonjour Flo !<br /> Merci pour cette recette toute simple .... je l'essaierai bientôt !<br /> Bonne journée à toutes et tous !<br />

U

ulla

24/09/2024 07:07

kalimera ma flo je viens juste de copier ta recette de matefaim et je la réaliserais des que possible pas aujourd hui car je réalise une paelle j aie tout acheter fruits de mer frais chorizo etc pour la réaliser moi meme et ja ie dis a un couple d amis de venir manger avec nous , il faut que je fasse une moussaka aussi car le bifteck haché ça perd tres vite donc je vais la faire et ce sera pour demain <br /> alors notre ami emile c est de nouveau coincé le dos ça doit etre un point fragile chez lui ce qui le fait beaucoup souffrir hélas il lui faudrait une ceinture de maintien et il y en a des tres bien et fine de nos jours et ça protege enormement , moi c est pas pareil pour mon poignet au canal carpien bouché je mets la nuit une attelle et je dors sans douleur pas comme avant ou ça me redonnait jusqu a l epaule <br /> je vais vers 10 heures ou un peu plus tard a moins qaue mon mari y va acheter du pain frais car nos amis aiment bien ça <br /> et toi je vois que tu vas etre comme toujours tres fortement occupée deja avec les courses alimentaires ou pas , cette semaine a part peut etre aller chez notre docteur houinn pour la dernier fois pour nos renouvellements au moins car autrement on ne sait jamais ce qu on peut avoir il sera la jusqu a fin decembre je pense et apres a nous de nous debrouiller dans la jungle medicale et ça ne sera pas simple du tout triste monde qui arrive tres vite <br /> a demain et je t embrasse<br />

B

Bon Ap chez Mamounet

23/09/2024 22:17

Coucou ma tite parigot majorquine, je fais cette omelette épaisse comme en Espagne avec un peu de crème fraîche et des pommes ici in thé Bretagne.<br /> Elle est jolie maman a du aimer. <br /> Ah les remboursements sont de pire en pire pour nous les longues maladies et les mutuelles..., tout part en cacahuète et mon pays est foutu. <br /> Heureusement j'ai la mer qui me calme car je ne supporte plus rien, nos potes me font rire quand on les voit sur le port et mine de rien on s'est retrouvé à une dizaine âges différents et chacun a un truc à raconter. La vraie vie de l'insouciance comme à l'adolescence loll, mais nous pensons pareil et faisons partie des 11% on va monter une assos des bras cassés en colère contre la vie que les gauchistes nous ont donnée depuis des décennies lolll<br /> Je regarde shang shi à la 10 et je ris toute seule, mon mari est au salon et moi dans mon p.. de lit médicalisé et ma chienne qui est à côté de moi elle ronfle fort loll, l'autre est dans le fauteuil car pas assez de place dans mon plume, et je sursaute quand ils se battent j'adore mais ouieee ça me lance dans le bas du dos, donc je me marre, moi qui étais si battante boîte de nuit...<br /> Bref, chacun sa merde hein ma chère Flo donc faut prendre du bon temps dès que c'est possible. <br /> Gros bisous bonne et douce nuit. <br /> Mamounette de st Malo

L

Les Pollhuguetts

23/09/2024 22:16

Bonsoir flo,<br /> J'adore ton matefaim, chez ma maman on en mangeait et j'adore. j'en fait très peu mais tu me donnes envie; Mon fils adore çà. J'aime bien quand il est bien frit, chez nous on appelait cela une omelette à la farine. Bonne soirée. Bisous Huguette

C

calinette55

23/09/2024 21:14

bonsoir ma belle,faudra que j'essaie, du côté météo , toujours beau soleil et vent mais le reste de la semaine sera pluvieux , bonne soirée , bisous

B

bebert33

23/09/2024 20:56

bonsoir Flo , ah oui je découvre ce plat et cette recette ! moi dans l'omelette<br /> je met toujours une lichette de lait donc je vais essayer un jour hi hi <br /> et pour les mutuelles et autres assurances ? c'est la galère moi je voudrais bien en changer <br /> mais bon ?? dur dur gros bisous belle soirée a+ <br /> t'inquiète pas ... je vais bien et je vais voir Danièle tous les jours depuis que je suis rentré !

E

Emile.

23/09/2024 19:49

re coucou. Oui tu parle des cascades et parc de Plitvice + le parc de Kotor au Monténégro. C'était prévu, mais quand j'ai vu les kilomètres entre Dubrovnik et Plitvice..... 550 km donc j'ai remis à plus tard. Alors, mes déplacements, c'étaient en bus pour aller à la vieille ville. Sinon, c'était à force des jarret et je peux te dire qu'avec tout les escaliers (très nombreux) il en fallait de bons . Belle et douce soirée ma belle. Je t'embrasse fort et j'espère revenir vite en forme.

E

elisa

23/09/2024 19:17

Bonsoir et grand merci pour cette recette que j'ai vite notée dans mon carnet. Très bonne idée, ça doit être très bon !<br /> Très beau blog varié et plein de gentillesse pour les siens et les blogueurs.<br /> Bonne soirée

U

ulla

23/09/2024 18:52

bonsoir flo super ce plat qui peut etre servit de divers façons et j en prends note sur mon carnet de recettes sans faute car on manque toujours d idée nouvelle et celle la va nous convenir crois moi et assez souvent de divers façon <br /> <br /> ce soir dans peu de temps se sera des restes , potage, poulet , frites , salade <br /> je te fais de gros bisous et bonne soirée

A

AnnickAmiens

23/09/2024 16:31

Je ne connaissais pas cette recette, hummm, tu m'as donnée rudement faim ! c'est comme une délicieuse grosse crêpe, avec une pomme râpée, çà me tente bien. J'essaierai un matefaim plus petit quand même !!! Hier j'étais en Normandie, les trois frangines étaient réunies chez Colette, mariée avec un Normand. Elle n'était pas bien ces derniers jours et elle nous a fait une peur bleue, et oui, 90 ans ... la covid l'a beaucoup fatiguée et perturbée. C'est à 1h 30 de route d'Amiens, au retour nous avons eu une pluie torrentielle ! aujourd'hui le soleil est là au-dessus de la Picardie. Mais la pluie n'est jamais bien loin à présent, va falloir s'y habituer. Bon début de semaine Gros bisous ♥

R

Rozy

23/09/2024 16:31

Bonjour Flo, je connais le mate faim.. c'est délicieux, je le fais salé...<br /> C'est bien de trouver une mutuelle, suivant nos besoins..pas chère..<br /> Belle fin de journée gros bisous<br />

N

nana028

23/09/2024 15:15

bonjour , j'espère que ton lundi se passe bien ? pour moi calme sans sortie , chez nous encore de la pluie et du vent , bonne journée et bon début de semaine ..bisous ..Anna

C

chocoreve

23/09/2024 14:29

Merci Flo pour le bonne recette !en la notant dans mes favoris, je me suis rendue compte que j'avais ce type de recette, appelé ici en pays lotois "la pescajoune" ...Bon, ici c'est sucrée, avec ou sans fruits !les recettes les plus simples sont les meilleurs, et bien souvent celles que l'on oublie !beaucoup de travail encore pour toi cette semaine, en perspective !mais il faut le faire !les jeunes ne sont pas venus, et bien tu as pu te reposer, et ce n'est pas plus mal, surtout après tout ce que tu viens de vivre !Bisous Flo, nous voici lundi et c'est reparti pour une semaine bien remplie aussi pour nous.

E

estrelita

23/09/2024 13:57

bonjour Flo ,j'ai noté ,ça m'as l'air très bon ,bonne continuation biosuss<br />

4

49cibeline

23/09/2024 12:24

bonjour et bon lundi , voila une nouvelle semaine qui commence ,<br /> et pour moi c est un jour qui marque car il y a 42ans je mettais au monde ma fille AMANDINE<br /> et elle meme il y a 16ans donner le jour a son fils wail , <br /> donc double anniversaire pour tous les 2 , au havre le soleil est la 16degres ,<br /> apres une nuit avec beaucoup de pluie c est le jardin qui aime cela , je vais preparer des endives gratinees ,<br /> et toi comment vas tu?gros bisous nadine

E

Emile.

23/09/2024 11:50

Coucou Flo. Eh bien cette recette est bien bonne. Il faudra que j'y goûte une fois. C'est à nouveau le retour de la pluie pour changer. Catastrophe : de nouveau un lumbago… Je te dis pas c'est de nouveau très dur. J'ai téléphoné à mon kiné, j'attends qu'il me fixe un rendez-vous pour me soulager. Je t'embrasse fort ma belle à bientôt.

T

tiot mineur

23/09/2024 11:44

Salut,<br /> Merci pour la recette.<br /> Le temps est pluvieux mais il ne fait pas froid dans la maisonnée alors on n'allume pas encore le chauffage.<br /> Cette semaine je n'ai aucun examen alors j'en profite pour mettre à jour mon ordi et je change d'anti-virus pour ESET.<br /> C'est simple et cela ne ralentit pas l'ordi.<br /> J'espère que tout va bien de votre côté.<br /> Je vous souhaite une BONNE JOURNEE<br /> et une BONNE SEMAINE<br /> <br />

J

jm:rober

23/09/2024 11:23

bonjour Flo<br /> voilà de quoi tenir la route avec cette bonne recette<br /> Bonne journée<br /> Amitiés

M

Monica-breiz

23/09/2024 10:44

sympa le mate faim<br /> ma grand mére faisait un peu cela mais en dessert avec des pommes au milieu <br /> nos grands Méres étaient géniales <br /> les mutuelles nous coutent les poux de la tête . et bien obligés d en avaoir une quand même <br /> fraix chez nous du 12 degrés mais temps clair <br /> bonne journée <br /> bises Flo kénavo<br />

P

Petits Bonheurs

23/09/2024 10:15

Bonjour Ma Chère Fo,<br /> Une recette qui tient au corps, facile à faire avec des ingrédients sains. Merci à toi.<br /> Oui, pas facile ces Mutuelles et parfois c'est un vrai casse-tête !<br /> Je te souhaite ainsi qu'à ta Maman une bonne semaine. Bises

M

Marelle

23/09/2024 09:21

Bonjour Florence ! Panne Internet chez moi aussi, et le téléphone fixe, depuis jeudi. Le technicien est passé ce matin, il n'a pas eu besoin de venir dans l'appartement et a téléphoné, j'étais surprise d'entendre sonner de nouveau : c'était un crochet pas remis dans l'armoire de France-Télécom, encore quelqu'un qui avait mal fait son travail. Et comme je n'ai plus de radio en état de marche, je ne savais rien de ce qui s'est passé. Ça va être compliqué de faire réparer la chaine, mais je vais enfin aller acheter un transistor pour ne plus dépendre d'Internet pour la radio !<br /> J'ai plein de trucs à rattraper, dont des billets de train...<br /> Bonne journée, amitiés.<br /> Marelle

B

berenice.la.ballade

23/09/2024 09:20

Bonjour Flo <br /> Bien le matafaim, il fait penser au Tortilla espanol, hier j ai fait une bonne omelette, pommes de terre, oignons.<br /> Les mutuelles des gourmandes , remboursent elles tant que ça, voir bien négocier ? Bon lundi Amitiés Bérénice

B

biker06

23/09/2024 09:05

Hello Flo<br /> Ca ressemble aux Tortilla espagnol et la trouchia de chez nous .... que l'on fait mais avec des blettes .... Trouchia di blea !<br /> Je suis allé aux journée du patrimoine, depuis, je voulais voir la crypte de Nice et aussi aller au plus haut de la Tour Saint François...<br /> Ce matin on vient d'essuyer un p.... d'orage ! J'ai débranché la live box. C'est demain à 9h mon ira cardiaque, je me suis trompé de jour. Par contre mes analyses ne sont pas bonnes....Va falloir que je voie ça avec le toubibs (marqueurs pas bon!)<br /> Aujourd'hui meme avec des mutuelles ou des 100% on arrive méme à ne plus etre remboursé. Le pays est devenu un médical à 3 vitesses.... Jamais la France n'a été dans un état ou la misère augmente de jour en jour. Pendant ce temps tous ces enfoirés qui nous dirigent vivent comme des seigneurs. Macron, c'est du féodalisme.... Jamais, je n'aurai cru que la France en arriverait à cette situation.<br /> Bon Lundi<br /> bizz<br /> Pat<br />

L

luckyozz

23/09/2024 08:50

Bonne idée ce matefaim facile à faire pour le soir ! Je note la recette, merci beaucoup !<br /> Un p'tit wouikend tranquille ça fait pas de mal de temps en temps. Nous c'était prévu pluie hier, du coup on a fait après-midi jeux... et en fait il est tombé trois gouttes et c'était fini !<br /> Ca devient un peu compliqué de savoir ce qui est remboursé ou pas, faut bien choisir sa mutuelle et c'est pas toujours évident...<br /> Gros bisous et bonne journée

M

m trinckquel

23/09/2024 08:36

Je connais ce plat "de nom" mais je n'en ai jamais fait ni jamais mangé... à essayer pourquoi pas ?<br /> Question Mutuelle, je n'ai pas à me plaindre (même si ce n'est pas "donné")... je travaillais dans un Cabinet d'Assurances et nous gérions entre autres une Mutuelle... j'ai donc un tarif "privilégié" en tant qu'ancienne salariée et maintenant retraitée...<br /> Très bonne journée et gros bisous.

T

turtle

23/09/2024 08:19

Je connais le matefaim, miam!<br /> Comme toi à 100% depuis mon hémorragie cérébrale mais dépassement à ma charge pour mon opération de la semaine dernière quasi 500 euros! <br /> Tu as bien fait de te reposer, bonne semaine à ta maman et toi<br /> Bisous

M

mireilledusablon

23/09/2024 08:15

Hello la Flo,<br /> Il faudra que j'essaie ta recette.<br /> Les mutuelles sont chères et ne couvrent pas tout,<br /> c'est important de faire des devis surtout quand l'âge avance.<br /> Bonne semaine à venir!<br /> Bises de Mireille du sablon