• le tiramisu du chef MF , mon ex directrice

    le tiramisu du chef MF , mon ex directrice

     

     

    Le tiramisu du chefe Marie France

    mon ex directrice !!!

     

    qui est à faire sans feuille de gélatine

    et qui tient ... ne s'affaisse pas !

     

    INGREDIENTS

     

    Pour 6 personnes environ

    20 cl de café très fort

    4 blancs d'oeufs

    3cl d'eau

    90g de sucre en poudre

    250 g de mascarpone

    4 jaunes d'oeufs

    20 biscuits à la cuillère env.

    8cl de marsala sec ou amaretto

    cacao en poudre non sucré

     

     

    le tiramisu du chef MF , mon ex directrice

    RECETTE

     

    Préparez le café et laissez le refroidir.

    Fouettez au batteur électrique les blancs en neige molle. Portez l'eau à ébullition avec le sucre et laisser bouillir 3 mn (ni plus ni moins, il faut être très précis). Versez en filet fin le sucre cuit sur les balncs et fouettez au batteur jusqu'à complet refroidissement.

    Mélangez le mascarone dans une jatte avec les jaunes. Dès que cette préparation est lisse, icorporez y délicatement ls blancs en neige.

    Imbibez légèrement de café les biscuits à la cuillère. Disposez en une première couche dans le fond d'un plat à gratin de 19X24cm environ. Aspergez les de marsala. Recouvrez les d'une couche de préparation à la mascarpone , continuez de la même manière jusqu'à qu'il n'y ait plus de crème.  en terminanant le tiramisu par une couche de crème au mascarpone.

    Gardez au réfrigérateur au moins 2H .

    Au moment de servir soupoudrez à l'aide d'un chinois (passoire très serrée) de cacao, et l'affaire est jouée !!!

     

     

     

    COMBINE - si vous faites le tiramisu le matin et que vous voulez le manger le midi, mettre au congélateur.  sortez le dès que les invités viennent manger et commencent le repas, votre tiramisu, sera nickel au moment du dessert.

     mais le tiramisu est meilleur quand on le fait la veille.

     

     

     

    le tiramisu du chef MF , mon ex directrice

     

    et pourquoi pas à noël faire un gateau roulé avec une crème tiramisu ?

    bonne idée non ?

    à voir...

     

    le tiramisu du chef MF , mon ex directrice

     

    ça ne vous dit pas.. ?

    moi si ... dit la calobra gourmande !!!

     

     

     

     BON WEEK-END A TOUS LES POTES

     

     

    Voilà c'est déjà le week-end et je ne vois plus du tout le temps passer, on est à la mi-avril presque !

     

    mercredi on va faire notre 1ère injection de vaccin Pfizer , j'en ai rêvé cette nuit, un rêve chelou, kevin etait petit, 5/6 ans par là et on voulait le vacciner alors que pour les enfants ce n'est pas recommandé !!!  je devais aller me cacher et j'étais partie dans l'yonne chez ma tante me planquer, (tante que je n'ai jamais vu dans mon rêve !)  ah on rêve de ces trucs !

    Allez mission briquage cuisine.. la hotte, le chauffe bain, l'évier à fond et tout le tralala..

     

    Sinon, Maman ça va, bien qu'elle redoute l'injection de mercredi prochain..

     

    Je vous souhaite un agréable week-end, et vous bizoute.. Flo

     

     

    le tiramisu du chef MF , mon ex directrice

    à moi , au secours !!!!

     

     

     

    « un tour à majorque année 1983... hommage à Patrick Juvet .. repose en paix »

  • Commentaires

    25
    Mercredi 5 Mai à 18:58

    Oui,les rêves sont très bizarres parfois!

    Une fois,j'ai rêvé que j'étendais mon linge dans la cour d'un de mes anciens collèges!

    Et mon mari encore mieux!Il a rêvé que notre voisine,(la mère de notre propriétaire),se baignait dans le grand bac des canards!Hi hi!!

    24
    Dimanche 11 Avril à 10:45

    Coucou Flo

    merci pour cette délicieuse recette

    c'est vrai que j'ai la mienne mais c'est vrai aussi que parfois il faut changer et faire les recettes d'autres personnes, ça change.

    Comme toi, j'ai été choquée par Koh Lanta de vendredi ! je vais l'appeler Koh hypocrisie maintenant. On avait déjà vu des individus "chelous" mais cette agricultrice est au top au dessus de tous ! bref je suis verte aussi !

    Je vais régulièrement sur le site spécifique pour s'inscrire au vaccin... pour le moment ce n'est pas encore mon créneau... mais cela viendra... 

    le pb principal pour d'astratruc c'est qu'il n'est pas fiable contre les variants... en plus de ce danger de trombose... c'est là qu'on voit que la relativité entre en ligne de compte car 0,0000006 pour cent de risque d'en mourir c'est "peu" mais si ce chiffre est une personne qu'on aime, c'est juste atroce...

    gros bisous

    Am

    23
    Dimanche 11 Avril à 10:21

    Le tiramisu est un gâteau que je mange souvent et que j'aime bien.Il y a des multiples recettes et parfum, mais je préfère le vrai, celui fait à la maison avec la recette d'origine à l'italienne

    Bon dimanche 

    22
    Dimanche 11 Avril à 09:36

    Moi j'vais pas me casser la tête pour le tiramisu: Françoise le réussit très bien ! yes

    N'aies pas de souci pour le vaccin, c'est vachement moins dangereux que de prendre sa bagnole... et pourtant j'suis sûr que tu stresses pas quand tu la prends... alors ?

    Moi j'aurai la deuxième dose Moderna jeudi et voilà, ça sera toujours ça de fait !

    Gros bisous et bon dimanche

     

    21
    Dimanche 11 Avril à 01:41

    bonjour flo 

    hum me tiramisu que c est bien bon quand on le fais sois meme car acheté je n aime pas trop , je le trouve trop fort en gout , faudra qu un jour j en refasse un ne serait ce que pour emporter chez le fiston quand on ira manger mais ça ce st pas pour les semaines a venir  faudra encore au minimum trois semaines voir plus , je l aie eu au téléphone hier ah lala la quel bon sang de covid quand meme , je suis contente que vous allez avoir votre premier vaccin tu verras comment ça soulage moralement surtout a la deuxieme injection tu te sens libérée moi ça ma fait cette impression la je pense moins a ça maintenant tout en prenant les memes  précautions qu avant bien sur , pour le vaccin spyzer que vous aures toutes les deux oui tu peux demander deja au docteur qui te reçoit et ce vaccin sera ecrit sur le certificat qu on vous donnera en sortant donc tout ça c est tres tres bien fait de ce coté la rien a redire , par contre le jhonson donne des tromboses aussi parait il  c est pas bon pour le vaccin qu ils en parlent deja  , il n y  a vraiment que le votre qui est le plus sur et tu me rediras car c est un vraie bonheur d etre vaccinée de nos jours alors vivement que ce soit fait pour vous deux 

     pour ce midi ce sera des crudités et du poulet avec quelques frites , puis une tarte aux pommes que je vais réaliser dans la matinée ça c est pas dure  a faire avec la pate achetée car c est rare que je la fasse moi meme et pourtant c est meilleure t vite fait aussi 

     passez un bon dimanche et je t embrasse bien fort 

     

    20
    columbo1962
    Dimanche 11 Avril à 00:16

    Bonsoir,

    Merci pour votre commentaire. En ce qui me concerne j'ai les même soucis lorsque je veux mettre un commentaire chez une autre de mes correspondantes, donc je change de navigateur internet, et j'utilise Opéra à la place de Firefox. Essayez avec Opéra et je pense que ça fonctionnera probablement correctement. Firefox est un navigateur internet qui est très bien, par contre il est relativement bien sécurisé ce qui fait que trop de sécurité empêche certaines fois un fonctionnement correct, comme par exemple regarder des films sur Netflix, ça ne fonctionne pas avec Firefox mais sur Opéra oui. Je pense que tout ça provient des mises à jour des navigateurs qui parfois provoque des dysfonctionnement, mais bon mes connaissances informatique n'étant pas celle aussi qualifié qu'un ingénieur je ne peux pas savoir exactement pourquoi ça déconne avec certains navigateurs et pas d'autres, mystère...! Bon pour en revenir aux vaccins, je ne suis pas franchement étonné de tout ce bordel, car les labos ont fait la course pour savoir qui découvrirait un vaccin le plus rapidement, donc maintenant on constate le résultat au fur et à mesure des vaccinations. Bon je pense que les scientifiques font ce qu'ils peuvent de toute façon afin d'essayer d'enrayer ce bon sang de virus...! En principe je crois que dans tous les vaccins il y a la molécule Spike donc je pense que ça fonctionnera si les personnes vacciner avec Astra Zeneca auront en seconde dose le vaccin Pfizer, mais bon à mon avis seul l'avenir nous le dira. En tout cas en ce qui me concerne j'aimerais faire faire celui de Janssen car il est en une seule dose, ça fait moins de complications, mais bon par contre j'ignore si ce vaccin est dénué de risques d'effets secondaires, je n'ai pas trouvé d'infos hostile à ce vaccin, mais bon pour le moment il n'est pas encore disponible en France, ce sera à la mi-Avril je crois d'après ce que j'ai entendu dans les médias. Par contre oui j'ai entendu également que certains dans les milieux autorisés comme dirait Coluche, veulent vacciner les enfants, mais bon franchement j'ose espérer que les parents ne seront pas d'accord, car quand on voit les effets secondaires chez les adultes, je pense qu'en l'état actuel des choses ce ne serait pas intelligent voir même complètement inconscient de vacciner les enfants, en tout cas j'espère que les parents s'y opposeront tant que les vaccins ne seront pas sûrs. D'autre part avec les variantes ou les mutations de virus, on ne sait même pas si les vaccins actuels sont vraiment efficaces, c'est un vrai bordel tout ça, oui comme vous dites on est pas sorti de l'auberge pour employer un terme populaire. Bon autrement j'espère que vous allez bien ainsi que votre maman. En ce qui me concerne ma pommade fonctionne pas trop mal, mais bon je ne crois pas franchement à une cicatrisation complète, mais bon avec cette formidable pommade Cicaplast B5 de la Roche Posay, je n'ai plus mal. Je fais de la publicité gratuite pour cette pommade car lorsqu'il médicament est efficace il ne faut pas hésiter à en faire la publicité. Bon je vous souhaite une bonne nuit, en ce qui me concerne je regarde l'émission de Laurent Ruquier sur France 2. Ah en parlant d'émission, mercredi de cette semaine sur France 3 dans l'émission des racines et des ailes, ma région était représenté, j'ai même eu l'occasion de voir un château de ma région que je ne connaissais pas, et pourtant j'en ai photographiés pas mal au fil des années, mais bon de toute façon certains châteaux bien qu'ouverts aux publics on ne peut pas les photographier à l'intérieur car c'est interdit. Bon je vous souhaite une bonne nuit, et merci pour votre sincère et fidèle amitié.

    19
    Samedi 10 Avril à 19:45

    Il nous reste le plaisir de le regarder..

    Très belle recette..

    Bon weekend...Jacques

    18
    Samedi 10 Avril à 19:21

    Hum, miam miam, j'en veux au secours, nouvelle époque nouveaux rêves, maintenant les vaccins, bon courage pour mercredi à vous deux, bisous JL

    17
    Samedi 10 Avril à 18:41

    Hummm, miam ! tu donnes envies avec ces photos !!! j'en ai fait et çà tenait bien, faut juste presque pas imbiber les biscuits.
    Moi qui aie été pourtant piquée avec le fameux astra-trombosique de malheur, je peux te dire qu'avec le pfizer tu ne risques rien du tout. Je n'ai déjà eu que les symptômes normaux après le vaccin. Là je fais une rhinite allergique, mais j'ai l'habitude, j'en fais tous les ans au printemps, suis allergique mais on n'a jamais trouvé à quoi.
    Fais de beau rêve, après la piqûre absolument indolore, on se sent enfin en sécurité. Mais attention, comme on peut toujours contaminer les autres, faut faire gaffe et porter le masque.
    Bonne soirée et gros bécos d'la Picarde

    16
    Samedi 10 Avril à 18:16

    Bonjour ma Flo 

    J'ai eu le même genre de commentaires j'en ai eu trois, c'est pour cette raison que je modère les commentaires,  j'ai fait des copies d'écran et j'ai tout envoyé à Stéphanie la gérante de la plateforme de eklablog au "contact d'eklablog, 

    Tu fais une copie d'écran et tu l'envoies à Stéphanie qui surveillera ton blog, c'est ce que j'ai fait. 

    Ne te fais pas de souci ma princesse, les gens sont méchants mais surtout jaloux, d'autant que ton blog marche très fort et tu as les meilleurs bloggeurs comme amis(e)

    Je n'aime pas la mascarpone donc j'oublie le tiramisu. Je ne suis pas gâteau, je suis plus salée, de la bonne vieille cuisine.

    Comment tu vas ma chérie et ta maman ? 

    Alors les courageuses, bientôt le vaccin ?  C'est bien , je fais ma deuxième injection le 14 comme c'est à Fréjus, je vais préparer un bon pique nique et nous mangerons au bord de la mer puisque le restos ne sont pas ouverts. 

    Je me suis fait une folie, car ça va demander de l'entretien, je suis allée chez la manicure et je me suis refait les ongles en "French manicure"

    Bonne soirée ma puce et plein de très gros bisous ainsi qu'à ta maman

    Méline

    15
    Samedi 10 Avril à 18:14

    Miam le tiramisu dommage que je ne l'aime pas avec du café..  pourtant il a l'air délicieux...

    Te voilà un peu plus zen maintenant que toi et ta maman vous allez être vaccinées..

    Moi c'est pour vendredi...

    Bon week end Flo gros bisous

    14
    Samedi 10 Avril à 18:12

    Bonjour ma Flo 

    J'ai eu le même genre de commentaires j'en ai eu trois, c'est pour cette raison que je modère les commentaires, j'ai tout envoyé à Stéphanie la gérante de la plateforme de eklablog au "contact d'eklablog, elle va s'occuper de cette personne.

    Tu fais une copie d'écran et tu l'envoies à Stéphanie qui surveillera ton blog, c'est ce que j'ai fait. 

    Ne te fais pas de souci ma princesse, les gens sont méchants mais surtout jaloux, d'autant que ton blog marche très fort et tu as les meilleurs bloggeurs comme amis(e)

    Je n'aime pas la mascarpone donc j'oublie le tiramisu. Je ne suis pas gâteau, je suis plus salée, de la bonne vieille cuisine.

    Comment tu vas ma chérie et ta maman ? 

    Alors les courageuses, bientôt le vaccin ?  C'est bien , je fais ma deuxième injection le 14 comme c'est à Fréjus, je vais préparer un bon pique nique et nous mangerons au bord de la mer puisque le restos ne sont pas ouverts. 

    Je me suis fait une folie, car ça va demander de l'entretien, je suis allée chez la manicure et je me suis refait les ongles en "French manicure"

    Bonne soirée et plein de très gros bisous ainsi qu'à ta maman

    Méline

    13
    Samedi 10 Avril à 18:00

    bonsoir 

     j aime bien ta recette , je ne le faisait pas ainsi  c'est bon à savoir 

     

     tu nous raconteras pour le vaccin 

     je te dit bonne soirée , 

    ( nous étions sous la pluie mais elle n à pas durée longtemps  alors je suis sortie marcher  un peu 

     çà me fait du bien si non  je reste sur l 'ordi trop longtemps 

    bises  portez vous bien avec ta maman 

     kénavo Flo

    12
    Samedi 10 Avril à 17:56

    bonjour ma belle ,trop bon le tiramisu  ,bien , la petite photo , chez nous tout à geler , c'était à prévoir vu le temps que l'on a , aujourd'hui c'est grisaille , pluie et soleil , bonne fin d'après-midi , bisous

    11
    Samedi 10 Avril à 17:47

    Coucou ma Flo

    Je raffole du tiramisu! Mais je vois que tu le fais à la meringue italienne, alors je vais m'y mettre!

    Mon alcool préféré : l'amaretto! 

    Quant au porno sur le net, bien que j'y sois toujours fourrée,

    je ne suis jamais tombée sur ce genre de site que j'aurais rapidement balancé à la poubelle!

    Fait très froid au Chambon, avec un vent qui est glaçant!

    Vivement le vrai printemps car là, je suis confinée de confinée!

    Bises, ma chérie!

    Gigi

     

     

     

    10
    Babeth.
    Samedi 10 Avril à 17:32
    Babeth.
    Bonne vaccination !
    Mon mari aura aussi une dose de Pfizer fin avril .... et moi en mai .... juste un rappel puisque nous avons eu la Covid.
    On sera tranquilles au bout de 15 jours, et on pourra être plus à l'aise avec notre famille.
    Bisous
    9
    Samedi 10 Avril à 17:16

    Bah dit donc ! j'ai voyagé avec toi moi hier soir !...
    tu as bien eu raison d'en profiter pendant presque 10 ans d'affilés en fait ? et plus ensuite !...
    quels beaux voyages ! et finalement on arrête pour faire construire une maison, et ensuite on ne profite plus de rien !
    mais toi je comprends que tu es une battante et que tu n'a peur de rien !
    partir seule si jeune, heu !...
    maintenant il faut te poser, et tu sais où, ça c'est une belle vie, bien ficelée, que tu as su mener ! vraiment ...
    sinon une chouette recette de gâteau que voilà !
    ta maman n'a rien à redouter du vaccin ! BM la maman du chéri l'a fait et pas de souci aucun en suivant !
    tout s'est bien passé, comme si de rien n'était !
    aujourd'hui était une triste journée pour moi, l'anniversaire de ma petite Maman ... 90 ans ... que nous aurions dû lui fêter, comme elle le méritait !
    Bisous Flo

    8
    Zoe
    Samedi 10 Avril à 17:07
    Gateau tres sympa!Mais je ne patisse plus car mom mari est diabetique -pas recommande!
    Un petit coucou pour vous dire que nous sommes tres contents de Netflix-nous sommes plutot films que series.Nous avons vu ainsi un excellent film anglais : " La fouille" (The dig) avec Ralph Fiennes.
    Bon w-end!
      • Samedi 10 Avril à 17:26

        ah oui ennuyeux ça le diabète c'est un fléau..

        moi aussi j'adore netflix, et l'incident que relate sylvie est bizarre car faut vraiment fouiller pour tomber dessus moi perso depuis que j'ai netflix je n'en ai jamais vu passer en annonce ???  mon fils me dit qu'il faut rechercher le film porno, pour le trouver donc pareil que s'ils allaient acheter un magazine porno comme on faisait quand on etait jeune quoi.. .!!!

        bref, no comment ! 

        allez un bon w.end, biz flo

    7
    Samedi 10 Avril à 17:02

    Bonjour ma p'tite Florence chérie,

    hé non je n'avis pas besoin de mot de passe, j'avais juste à signer la pétition qui était faite. Donc moi je n'avais pas à savoir s'il y avait un  mot de passe ou non. Mais il parait que les jeunes trouvent facilement les mots de passe et se les refilent. Il y a tout un tas d'articles dans la vie de cette semaine où ils montent comment les gamins (pafois de CM1) deviennent accro aux vidéos pornos même hards.

    ICI     Ce serait un vrai fléau de ce siècle.

    Bon ce tiramisu de ta cheffe directrice MF m'a l'air d'un guet apens pour gourmands. (lol)

    Je vais peut être prendre la recette pour le faire un jour (les gourmands ne manquent pas chez nous).

    Sauf ma fille de Berlin, la petite soeur de Léa et moi. Nous préférons les trucs salés. Pas meilleurs pour la santé (lol)Bon plus rien à dire sauf régalez-vous.

    Bon weekend je t'embrasse fort et un BIZOU. Sylvie

    6
    Samedi 10 Avril à 15:44

    Je viens de reregarder les références du bengalow que je t'ai montré hier.

    Etait indiqué, Morondava .... 

    Morondava est la capitale économique et administrative du Menabe,

    une région de Madagascar, dans la province de Tuléar.

    Je me suis sacrément trompetté :-))

    Pour touver un coin sympa sur ton île, il n'y a que toi qui sait faire, tu connais les endroits.

    Sympa ta recette, nous on met 500 g de mascarpone. Du coup ça doit faire double recette?

    Et on a essayé de la mettre au congélo. A peine sortie, elle se coupe assez facilement, pas besoin d'un quart d'heure. 

    La même chose avec un " turinois ", chocolat beurre purée de marrons à peine sucrée, ça ne marche pas, trop dur.

    Essais et erreurs.

    BRAVO pour tes réponses aux devinettes, même avec une petite aide, je crois qu'il reste du plaisir à trouver surtout pour cet improbable " alex sans dri, alex sans dra ". Avec de vrais morceaux de Cloclo dedans.

    Une petite dernière?

    Je t'embrasse amicalement. Yann

    5
    Samedi 10 Avril à 15:23

    Salut

    J'aime bien le tiramitsu.

    Le temps est pluvieux .

    Je reste au chaud.

    Bonne journée

    4
    Samedi 10 Avril à 11:19

    Bonjour Flo

    Merci pour la bonne recette du Tiramisu que je note precieusement

    Bon courage pour le ménage, c est un temps à le faire chez nous,

    grisaille pour la journée et pluie pour dimanche

    Bon weekend Amicalement Bérénice

    3
    Samedi 10 Avril à 11:00

    mon tiramisu je le fais aussi sans feuilles de gélatine et il tien très bien, je fais aussi un crème chantilly mascarpone et beaucoup mieux question tenue qu'une crème chantilly avec de la crème, mais je retiens ta recette, ma bûche je la fais façon forêt noir mais façon tiramisu pourquoi pas

    bises amicales

    2
    Samedi 10 Avril à 10:37

    Hello la Flo, ... mais c'est ma recette, celle que El fiston me réclame à chaque anniversaire...

    je ne mets juste pas d'alcool...trop bon!

    Bon w-end!

    Gros bisous de Mireille du sablon

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :