agneau Tikka Masala

specialité Indienne....

un régal...

 

1 paquet de concentré d'épices

Parampara (made in india)

400/500 grs d'agneau bien maigre , ou poulet, ou porc, ou crevettes

15cl de yaourt à la grecque

20cl de crème liquide

1 filet d'huile pour faire revenir la viande

 

 

 

Agneau Tikka Masala

 

 

Dans un bol à l'aide d'un fouet, écraser soigneusement le contenu de la pâte d'épices  avec 20cl d'eau chaude (la faire bouillir), puis incorporez le yaourt. Bien touiller.

Dans une poêle ou un wok (idéal) faire revenir la viande coupée en petits morceaux à feu vif avec un filet d'huile (1c, à soupe en gros), faire revenir, 3 ou 4mn, que les sucs attachent à la poele, bien remuer.. versez le mélange de pâte à épices et yaourt et touillez bien, puis portez à ébullition , laissez cuire 15/20 mn à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe, et que la viande cuise.

Ajoutez la crème liquide et portez à nouveau à ébullition. Puis baissez le gaz et laissez mijoter quelques minutes...

 

Servir avec du riz franc ou safrané.

 

astuce - si vous préférez votre plat plus doux, (moins relevé) ajoutez de la crème liquide à votre convenance.

 

 

 

sachet d'épices

 

 

On adore, on sauce tout , ne reste plus rien dans les assiettes lol...

 

 

 

Bonne semaine à tous les amis....

 

Il a fait un beau soleil ce lundi, on a été gâté... et je vais mieux, incroyable !!! me suis réveillée le nez débouché, je ne mouche plus, et je ne tousse presque plus ! c'est passé d'un coup ! par contre bien malade 3 jours comme une bête ... 
je continue mes pchitt dans le nez, pour que ça ne revienne pas..

Pas mal de trucs à faire cette semaine encore, de la paperasse pour changer, mais aussi du ménage, lavage, bref trucs habituels .. un bizou et une bonne semaine à vous biz FLO

 

 

namasté...

 

 

 

arf elle est floue...

très bon, on l'a goûté avec ma marraine et maman

 

 

un ancien montage de pâques avec ma petite sheila snifff...
elle me manque tellement...

 

BON DIMANCHE DE PAQUES LES AMIS

 

. on va manger chez maman un bon agneau confit...

 

voici la recette pour ceux que ça intéresse

 

 

 

Agneau confit à la manière

de mon arrière gd mère

 

pour 4 personnes

800/1kg d'agneau jarret, souris, epaule, gigot, ou divers morceaux,
moi je prends des pas trop gras

8 carottes moyennes
5 patates
3 oignons

1 bouillon cube au boeuf
laurier - thym - romarin

une pincée d'epice raz el hanout

 

il y a plusieurs façons de faire, celle ci est très simple, facile à faire, et me convient très bien.. par contre long à cuire mais ça cuit tout seul !!!!

Dans 2 cuillères d'huile d'olive (je coupe avec une d'arachide) faites revenir, à feu vif, les carottes coupées en rondelles avec les oignons émincés durant quelques minutes... que les oignons soient translucides.. deglacez avec une briquette de vin blanc (ou un verre) assaisonnez .. sel poivre, et mettre vos épices, laurier, thym, romarin, et le cube de bouillon de boeuf. le ras el hanout et basculez votre cocotte sur une plaque electrique à 1 , ou baissez votre gaz au minimum afin que ça mijote à tout petit bouillon.. posez vos morceaux d'agneau que vous aurez decoupé en cubes.. salez poivrez. par dessus disposez vos pommes de terre en rondelles.. et mettre le couvercle.. regardez l'heure.. votre agneau doit cuire entre 5 à 6H .. verifier régulièrement que votre plat n'attache pas.. rajoutez eau ou vin blanc à votre convenance si besoin est.. on peut mettre la cocotte dans le four, je n'ai pas osé , car je me suis dit que ça serait plus facile à surveiller sur la plaque.

ma cocotte est en fonte noire non émaillée, les vieilles cocottes vous savez de nos gd mères qui etait à ma gd mère d'ailleurs.. qui les a eu de sa mère bref ça date mais on y fait des plats succulents !!!

voilà la viande est délicieuse, se detache toute seule moelleuse à souhait, un régal et le tout parfumé .. vous m'en direz des nouvelles...vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer ça n'en sera que meilleur !

 

 

Bon week-end Pascal

bizou FLO

 

 

 

 

 

en mangeant des carottes !!!! pardi..

on adore ça ...

 

 

j'ai fait un grand saladier de carottes rapées

on adore ça ..  pas celles du commerce hein

celles qu'on fait nous même, mais ça prend du temps...

un délice.. ça va pas faire long feu.

 

 

et une bonne joue de boeuf aux carottes

c'est un plat de saison et c'est bon !

avec des patates, une purée ou du riz, ou pâtes..

 

 un bon w.end à tous ..

bibi FLO

 

 

 

recette de cette tarte toute simple !
quelqu'un m'a demandé la recette

 

une pâte sablée

des pommes

des oranges

piquer la pâte 

faire des tranches de pomme et d'orange

et alterner.. voilà !

 

 

faut aimer.. c'est special

moi perso je ne cours pas après ...

maman laisse l'écorse

mais on peut l'enlever..

 

 

vous souhaite une bonne semaine

on voit pierre ce mercredi

il doit repartir jeudi ou vendredi chez lui

dans le sud, du côté de Toulon !!!

 

devant sa cuisine d'été !!!